Recept på sangria: röd sangria med frukt i kanna

Receptet ger en kanna röd sangria med rödvin, citrus, äpple, kryddor och läsk. Satsen motsvarar cirka 1,4 liter vätska innan frukten läggs i, och smaken kan justeras precis innan servering.

Recept på sangria till en kanna

Allt blandas direkt i kannan, utan uppvärmning eller andra separata steg innan servering. Basen är fruktigt rödvin med en skvätt cognac, apelsinjuice, kryddor och lemon-lime-läsk, och resultatet blir en fruktig, lagom söt sangria med bitar av apelsin, citron och äpple.

Ingredienser

Mängden räcker till en kanna, cirka 1,4 liter vätska före frukt:

• 75 cl fruktigt rödvin
• 5 cl cognac
• 2 dl apelsinjuice
• 4 dl lemon-lime-läsk
• Upp till 1 msk socker, efter smak
• 2 kanelstänger
• 1 stjärnanis
• 1 apelsin
• 1 citron
• 1 äpple

Gör så här

1. Skölj och skär apelsin, citron och äpple i bitar eller skivor som ryms i kannan.
2. Rör ut hälften av sockret i apelsinjuicen och spara resten för att smaka av senare.
3. Blanda frukten, apelsinjuicen, rödvinet, cognacen, kanelstängerna och stjärnanisen i kannan.
4. Kyl blandningen tills den är riktigt kall. Om du förbereder sangrian tidigare kan frukten blandas i ett par timmar före servering.
5. Tillsätt lemon-lime-läsken nära servering, smaka av och rör i mer av det sparade sockret om du vill ha sötare sangria, sedan serverar du kallt.

Fler recept och bjudningsidéer finns i kategorin Mat & dryck.

Vilket rödvin passar till sangria?

Ett ganska lätt och tydligt fruktigt rödvin passar bäst. Undvik tyngre, mycket tanninrika viner, eftersom den här praktiska versionen ska behålla sin fruktiga profil snarare än bli sträv eller tung.

Hur långt i förväg kan sangria förberedas?

Den kylda basen går att förbereda i förväg, medan frukten kan blandas i ett par timmar före servering. Lemon-lime-läsken tillsätts nära serveringen så att den behåller kolsyran.

Ska du planera en hel bjudning kring kannan finns fler idéer om festlig mat som går att förbereda.

Hur justerar man sötman och späder sangrian?

Smaka av sangrian efter att apelsinjuicen och läsken har blandats i, eftersom bara halva sockermängden är tillsatt då. Justera därefter i små steg:

• Mindre söt: hoppa över resten av det sparade sockret.
• Sötare: rör i lite av det sparade sockret i taget, upp till totalt 1 msk, och rör om ordentligt mellan varje tillsats.
• Mer utspädd: häll i mer lemon-lime-läsk.

Hur serverar man sangria?

Servera sangrian kall direkt från kannan i vinglas. Fördela gärna några bitar av apelsin, citron och äpple i varje glas innan du häller upp.

Hur gör man alkoholfri sangria?

Ersätt rödvinet och cognacen med 8 dl alkoholfri röd druvdryck. Behåll frukten, kryddorna, apelsinjuicen och läsken som i huvudreceptet, men smaka av innan du tillsätter socker, eftersom druvdryckens egen sötma kan variera.

Smaka alltid av den kylda kannan innan du serverar, oavsett om du gör den alkoholhaltiga eller den alkoholfria varianten.